Inversores

Informe de la cosecha 2007

Durante 2007 se exportaron 7.522 toneladas de arándano fresco, lo que representó un ingreso de divisas de 62 millones de dólares FOB . Se trata de un crecimiento del 28% en volumen y del 35% en valor, respecto de 2006.
Los principales destinos son EE.UU (68%); Reino Unido (20%) y Países Bajos (7%), con mayores incrementos en las compras en el caso de Reino Unido. El 5% restante se coloca en Canadá, Japón y Francia.
La temporada 2007 finalizó con una cosecha aproximada de 8.000 tn, lo que indica un crecimiento del 33% respecto a 2006, que registró 6.000 tn.

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Estadísticas de producción de arándanos por provincia, 2006. Fuente SAGPyA

Provincia	Hectareas Plantadas	Producción Total (en toneladas)
Buenos Aires	1300	3311
Córdoba	66	33
Corrientes	119	150
Entre Rios	1176	3529
Santa Fé	159	404
Salta	60	29
San Luis	80	116
Tucumán	796	961
TOTAL	3747	8562

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Implantación de un cultivo de arándanos:

Al elegir la zona y las variedades de arándanos que se van a plantar, se deben tener en cuenta, por un lado, el período de cosecha u oportunidad de la oferta, y por otro, la calidad de la fruta, (gusto, firmeza del fruto en post-cosecha,etc.) que debe ser óptima. Considerando que los requisitos de exportación son cada vez mayores y la longevidad de una plantación de arándano podría superar los 20 años, deberíamos estar en condiciones de satisfacer los requerimientos de calidad en el futuro, a través de una adecuada elección de variedades en el presente.

Un factor limitante para el desarrollo del cultivo es el viento , que ocasiona la caída de frutos y en muchos casos produce arañazos, por tanto es altamente recomendable emplear una cortina forestal perimetral. Otro factor a tener en cuenta son los períodos de heladas , para lo cual es recomendable proteger el cultivo, con un buen sistema anti-heladas automático.

No menos importante es el riesgo de granizo , por lo que se recomienda cubrir la parcela plantada, con mayas especiales.

En la elección del terreno para implantar este cultivo, se debe tener en cuenta que el arándano no tolera el exceso de agua , el resto de los factores se puede manejar.

Inversión mínima necesaria:

6 hectáreas de tierra con buen drenaje más aproximadamente U$S40.000 / ha. (mínimo 10 has. plantadas)

La inversión retorna en.......... tenga en cuenta a su majestad "el tiempo", no le gusta que las cosas importantes se hagan sin el.

Rendimiento aproximado neto, a partir del octavo año = 8000 kg/ka.

Algunos datos: 3.333 plantas / hectárea que duran no menos de 20 años.

Riego x goteo, defensa contra heladas y granizo.

Estación meteorológica que comanda automaticamente riego y lucha contra heladas con la posibilidad de monitorear los datos por internet (aún desde su celular).

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OJO:

El negocio del arándano se inició en Argentina como un negocio de viveristas que siempre hicieron castillos en aire para vender plantas. Luego se sumaron las exportadoras, animando incautos, sin evaluar los proyectos más allá de la conformación del cultivo. La idea es: plantemos y después vemos.

En Argentina solo hay un par de exportadores, el resto solo captan fruta para sus compañías madres en el exterior que la reciben, la venden y después pagan los que les parece a sus representantes en Argentina que a su vez hacen lo mismo con los productores.

Los que animan el arándano desde el exterior miran a nuestro país productor como un negocio de oportunidad más que como un negocio de continuidad. En alguna medida tienen razón ya que nos caracterizamos en los mercados del exterior como un país inestable. Esa misma inestabilidad ha generado que no seamos un productor de frutas como lo es Chile ya que el negocio de la exportación indefectiblemente siguió los vaivenes de la política económica de Argentina, que un año permitía la exportación y otros no. 

Si se plantea su transporte por vía marítima, el negocio no es el mismo. Los mercados diferencian las frutas arribadas por aire con la que llegan por vía marítima. Algunas de las particularidades de la exportación de arándano por vía marítima desde Argentina son las siguientes:

• Existe un nivel de riesgo mucho mayor en las exportaciones por vía marítima respecto a las exportaciones aéreas en cuanto a la llegada en buenas condiciones del producto.
• Los precios son menores.
• Solo se puede vender a consignación y no a precio cerrado antes del embarque como ocurre con las exportaciones aéreas.
• Solo se puede enviar contenedores a grandes importadores que los redistribuyen a mayoristas, brokers, traders que se quedan con una parte del precio final.
• El transit time del transporte marítimo desde Argentina es casi el doble que el de Chile.
• Algunos grandes compradores de arándano fresco, como cadenas de supermercados de Canadá y los EE.UU., prefieren el arándano arribado por aire, que por barco.
• Argentina actualmente no tiene oferta suficiente de contenedores con CA.

Si bien los precios obtenidos en 2005 y 2006 no son tan altos como los históricos, todavía es un cultivo rentable, especialmente para la fruta de primicia (Tucumán y Entre Rios).

ver crónica sobre el tema

ALGUNOS LINKS DE INTERÉS

El Arándano: Plantación y Manejo del Cultivo

el cultivo del arándano

comercialización

El arándano: por Alejandro León *

En Chile, por la falta de bodega aérea, se comienza a exportar al inicio de la cosecha por aire y paralelamente se cosecha para hacerlo por barco. Por esta razón es que los precios bajan considerablemente entre la tercera y cuarta semana de noviembre, cuando llegan los primeros contenedores a los mercados. Claro, que es incomparable la estructura de puertos, disponibilidad de contenedores y experiencia con atmósfera controlada que tiene Chile respecto a la de Argentina, a lo que hay que agregar un detalle importante: Chile llega en 12/14 días a California por barco mientras que desde Argentina se demanda el doble del tiempo para llegar al mismo destino (Argentina llega mejor a los puertos del Atlántico, pero en +/- 17 días). Otro aspecto que posiciona negativamente a la Argentina como competidor de Chile es que solo consigue arándano hasta enero mientras que desde Chile el período de oferta es hasta abril/mayo, (clima mediante). Esta circunstancia es más atractiva para un importador, que la oferta de Argentina por menor período ya que en los mercados altamente competitivos adonde llega el arándano argentino, la seguridad del abastecimiento es un factor muy importante. Chile nos lleva años en el negocio de la fruta, se puede decir que es la California Sudaméricana en contraestación y no dudo que los que perdurarán en el negocio del arándano en Argentina serán las inversiones chilenas que se están desarrollando.

* Alejandro León
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