Recetas simples

Mouse de arándanos

Procesar con minipimer, crema de leche y arándanos en partes iguales.

Antes de servir, poner un ratito en el freezer.

Mouse de berries

Batir partes iguales de queso blanco tipo Mendicrim con frambuesas descongeladas y azucaradas (o moras) + arándanos.

nada más sencillo, rápido, vistoso, liviano y rico..........

pan de arándanos y nueces

se necesita:

150 grs. de harina

2 cdtas. de polvo para hornear

200 grs. de azúcar

50 grs. de manteca

1 pizca de sal

6 cdas. soperas de jugo de naranja

1 cda. de cáscara de naranja rallada

1 huevo

100 grs. de nueces picadas

150 grs. de arándanos

para el recipiente: manteca y una pizca de harina

se hace:

En un bol, tamizar la harina con el polvo de hornear y luego incorporar de a poco el azúcar y la sal. echar la manteca en copitos por encima de la harina y mezclarla con ella hasta que se forme una pasta en forma de bolitas. aparte, mezclar el jugo de naranja con la cáscara rallada y batir la mezcla con el huevo; echarla sobre la pasta y mezclar. distribuir por encima de la pasta las nueces picadas y los arándanos cortados bien chiquitos. mezclar suavemente y rellenar con esta preparación una budinera previamente enmantecada y enharinada; llevar a horno precalentado a 180º. cocinar durante 1 y ½ hora hasta que la superficie esté bien dorada. dejar reposar aprox. 12 horas para hacer más fácil su corte en rebanadas.

tulipas con merengue y fruta

se necesita:

masa de barquillo (de heladería)

250 grs. de arándanos

250 grs. de cerezas

250 grs de frambuesas

2 huevos

4 cdas. de azúcar

se hace:

Rellenar las tulipas con las frutas y un copete de merengue hecho con las claras batidas a punto de nieve y el azúcar. colocar unos segundos en horno muy caliente para dorar el merengue

Frutos del bosque con crema

o helado de crema